How did ancient civilizations make ice cream?

On a hot spring afternoon in 1963,

В жаркий весенний день 1963 года,

two men, sent by the American CIA,

два человека, отправленные американским ЦРУ,

snuck into the cafeteria of the Havana Libre Hotel.

прокрались в кафетерий отеля Гавана Либре.

snuck-прокрались (sneak - прокрадываться)

snuck

прокрались (sneak - прокрадываться)

Their directive was to retrieve a poison pill from the freezer

Их задачей было достать ядовитую таблетку из морозильника,

directive-указание, распоряжение
retrieve-достать, вернуть, извлечь

directive

указание, распоряжение

retrieve

достать, вернуть, извлечь

and slip it into the chocolate milkshake of Fidel Castro,

и подбросить её в шоколадный молочный коктейль Фиделя Кастро,

slip-подбросить, незаметно подложить (slip - подбрасывать, подсовывать)

slip

подбросить, незаметно подложить (slip - подбрасывать, подсовывать)

the Cuban leader who was known to devour up to 18 scoops of ice cream after lunch.

кубинского лидера, который, как известно, мог съесть до 18 шариков мороженого после обеда.

devour-пожирать, поглощать, съедать
scoops-шарики (мороженого), порции (scoop - шарик (мороженого), порция)

devour

пожирать, поглощать, съедать

scoops

шарики (мороженого), порции (scoop - шарик (мороженого), порция)

While exact details of the story are contested, it's rumored that the pill,

Хотя точные детали этой истории оспариваются, ходят слухи, что таблетка,

contested-оспариваются (contest — оспаривать)

contested

оспариваются (contest — оспаривать)

however, froze to the freezer coils and broke,

однако, примерзла к морозильным змеевикам и сломалась,

coils-змеевики (coil - змеевик)

coils

змеевики (coil - змеевик)

foiling the CIA’s plan and granting Castro many more days to satiate his sweet tooth.

сорвав план ЦРУ и подарив Кастро ещё много дней, чтобы утолять свою страсть к сладкому.

sweet tooth — тяга к сладкому, любовь к сладкому

foiling-сорвав (foil - сорвать (помешать, расстроить))
satiate-утолить, насытить (satiate - утолять, насыщать)

foiling

сорвав (foil - сорвать (помешать, расстроить))

satiate

утолить, насытить (satiate - утолять, насыщать)

Ice cream has held a unique role in our world’s history, culture, and cravings—

Мороженое занимало уникальное место в истории, культуре и желаниях нашего мира —

cravings-желания, страстные желания (craving - желание, страстное желание)

cravings

желания, страстные желания (craving - желание, страстное желание)

but where did it come from?

но откуда оно появилось?

The first accounts of cold desserts and iced drinks date back

Первые упоминания о холодных десертах и охлаждённых напитках относятся

accounts-упоминания, отчёты, свидетельства (account - упоминание, отчёт, свидетельство)

accounts

упоминания, отчёты, свидетельства (account - упоминание, отчёт, свидетельство)

as early as the first century.

к самому началу первого века.

In civilizations including ancient Rome, Mughal India, and Tang dynasty China,

В таких цивилизациях, как Древний Рим, Могольская Индия и Китай династии Тан,

these icy treats were mainly enjoyed by the royal elites.

эти ледяные лакомства в основном доставались королевской знати.

And finding the means to freeze these delicacies wasn’t always easy.

И найти способ заморозить эти деликатесы было не всегда просто.

delicacies-деликатесы (delicacy - деликатес)
means-средства, способ (mean - средство, способ)

delicacies

деликатесы (delicacy - деликатес)

means

средства, способ (mean - средство, способ)

Wealthy Mediterranean nobility sent laborers to trek up high mountains

Богатая средиземноморская знать отправляла рабочих подниматься в высокие горы,

mediterranean-средиземноморский
nobility-знать, дворянство
trek-совершать поход, идти в поход

mediterranean

средиземноморский

nobility

знать, дворянство

trek

совершать поход, идти в поход

to harvest glacial ice and snow.

чтобы добывать ледниковый лед и снег.

glacial-ледниковый

glacial

ледниковый

Meanwhile, ancient Persians built shallow insulated pools of water

Тем временем древние персы строили неглубокие изолированные бассейны с водой,

shallow-неглубокий
insulated-изолированный (insulate - изолировать)

shallow

неглубокий

insulated

изолированный (insulate - изолировать)

and utilized a technique known as sky cooling.

и использовали метод, известный как охлаждение с помощью неба.

utilized-использовали (utilize - использовать)

utilized

использовали (utilize - использовать)

At night, the shallow pools would naturally radiate heat

Ночью мелкие бассейны естественным образом излучали тепло,

radiate-излучать

radiate

излучать

into the dry desert skies,

отдавая его в сухое пустынное небо,

causing them to dip below the ambient temperature and freeze.

в результате чего температура воды опускалась ниже окружающей среды и она замерзала.

ambient-окружающий (например, окружающая среда)
dip-опускаться, понижаться

ambient

окружающий (например, окружающая среда)

dip

опускаться, понижаться

Yet the cream-based treat we know today made a much later debut.

Однако лакомство на основе сливок, которое мы знаем сегодня, появилось гораздо позже.

debut-дебют

debut

дебют

It was originally inspired by sherbet, or sharbat in Arabic,

Изначально он был вдохновлён шербетом, или шарбатом по-арабски,

an icy drink believed to have originated in Persia,

ледяным напитком, который, как считается, возник в Персии,

originated-возник (originate - возникать, происходить)

originated

возник (originate - возникать, происходить)

and subsequently gained popularity in the Middle Ages.

и впоследствии приобрёл популярность в Средние века.

subsequently-впоследствии
gained-приобрёл (gain - приобретать)

subsequently

впоследствии

gained

приобрёл (gain - приобретать)

European travelers brought sharbat recipes home,

Европейские путешественники привезли рецепты шербета домой,

and began creating their own chocolate, pinecone,

и начали создавать свои собственные варианты с шоколадом, шишками,

pinecone-шишка

pinecone

шишка

and even eggplant flavored takes on the refreshment.

и даже с баклажановым вкусом этого освежающего лакомства.

refreshment-освежающее лакомство
takes on-варианты; интерпретации; версии (take on — принимать (форму), интерпретировать, вариант)

refreshment

освежающее лакомство

takes on

варианты; интерпретации; версии (take on — принимать (форму), интерпретировать, вариант)

In 1692, Antonio Latini, a Neapolitan chef,

В 1692 году неаполитанский шеф-повар Антонио Латини

recorded a recipe for a unique milk-based version,

записал рецепт уникального молочного варианта,

which some historians dub the first ice cream.

который некоторые историки называют первым мороженым.

dub-прозвать, назвать

dub

прозвать, назвать

In the 18th century, ice cream expanded its reach

В XVIII веке мороженое расширило свою популярность,

expand its reach — расширить свой охват, увеличить сферу влияния

reach-охват, сфера влияния

reach

охват, сфера влияния

as these recipes set sail alongside European settlers to North America.

когда эти рецепты отправились вместе с европейскими поселенцами в Северную Америку.

set sail — отправиться в плавание, начать путешествие (обычно по морю)

settlers-поселенцы (settler - поселенец)

settlers

поселенцы (settler - поселенец)

Yet it was still mainly enjoyed by the upper classes

Тем не менее, это лакомство по-прежнему в основном оставалось прерогативой высших слоёв общества,

as the process to make it was quite laborious,

так как процесс его приготовления был довольно трудоёмким,

laborious-трудоёмкий

laborious

трудоёмкий

and its main ingredients— sugar, salt, and cream— were expensive.

а его основные ингредиенты — сахар, соль и сливки — были дорогими.

George Washington is said to have spent the equivalent of $6,600

Говорят, что Джордж Вашингтон потратил эквивалент 6 600 долларов

in today’s dollars on ice cream in one summer alone.

в пересчёте на сегодняшние деньги только на мороженое за одно лето.

It was on American soil that the frozen dessert entered its golden age,

Именно на американской земле замороженный десерт вступил в свою золотую эпоху,

enter its golden age — вступить в золотой век, переживать период расцвета.

soil-почва; земля

soil

почва; земля

as inventors and entrepreneurs began to engineer ways to bring it to the masses.

когда изобретатели и предприниматели начали придумывать способы сделать его доступным для широких масс.

In Philadelphia in 1843, Nancy Johnson patented

В Филадельфии в 1843 году Нэнси Джонсон запатентовала

a revolutionary ice cream-making machine featuring a crank and beater,

революционную машину для приготовления мороженого с ручкой и взбивателем,

crank-рукоятка, ручка
beater-взбиватель

crank

рукоятка, ручка

beater

взбиватель

which made the process easier for any home cook.

которая упростила процесс для любого домашнего повара.

And storing ice cream was no longer an obstacle, as by the mid-1830s,

И хранение мороженого больше не было препятствием, так как к середине 1830-х годов

obstacle-препятствие

obstacle

препятствие

New England businessman “Ice King” Frederic Tudor had greatly improved the ice trade,

бизнесмен из Новой Англии, «Ледяной король» Фредерик Тюдор, значительно усовершенствовал торговлю льдом,

shipping thousands of tons of ice to households across the globe.

отправляя тысячи тонн льда в дома по всему миру.

shipping-отправка, перевозка, доставка (ship - отправлять, перевозить)

shipping

отправка, перевозка, доставка (ship - отправлять, перевозить)

Soon, ice cream was on every street corner.

Вскоре мороженое появилось на каждом углу.

on every street corner — на каждом углу, повсеместно

In the late 1880s, political turmoil brought Italian immigrants to cities

В конце 1880-х годов политические потрясения привели итальянских иммигрантов в города

turmoil-смятение; беспорядки; волнения

turmoil

смятение; беспорядки; волнения

like London, Glasgow, and New York, where many took up jobs as street vendors selling licks of ice cream

такие как Лондон, Глазго и Нью-Йорк, где многие устраивались работать уличными торговцами, продавая порции мороженого

vendors-торговцы (vendor - торговец)
licks-порции (буквально: лизания) (lick - лизать, лизание)

vendors

торговцы (vendor - торговец)

licks

порции (буквально: лизания) (lick - лизать, лизание)

for roughly a penny each.

примерно за пенни каждая.

Meanwhile, American druggists discovered the appeal of combining soda,

Тем временем американские аптекари обнаружили привлекательность сочетания газировки,

druggists-аптекари (druggist - аптекарь)
appeal-привлекательность
combining-сочетание (combine - сочетать)

druggists

аптекари (druggist - аптекарь)

appeal

привлекательность

combining

сочетание (combine - сочетать)

a drink thought to have therapeutic properties at the time, with ice cream,

напитка, который в то время считался обладающим лечебными свойствами, с мороженым,

and a new social spot was born: the soda fountain.

и появилось новое место для встреч: содовый фонтан.

When the sale of alcohol was banned in 1920,

Когда в 1920 году продажа алкоголя была запрещена,

many American saloons reinvented themselves as soda fountains,

многие американские салоны переориентировались и стали работать как содовые бары,

and breweries like Anheuser-Busch and Yuengling pivoted to producing ice cream.

а пивоварни, такие как Anheuser-Busch и Yuengling, переключились на производство мороженого.

pivoted to — переключились на, сменили направление деятельности на

breweries-пивоварни (brewery - пивоварня)
pivoted-переключились; изменили направление деятельности (pivot - менять направление деятельности, поворачивать)

breweries

пивоварни (brewery - пивоварня)

pivoted

переключились; изменили направление деятельности (pivot - менять направление деятельности, поворачивать)

At the same time, refrigeration technology was improving rapidly.

В то же время технологии охлаждения быстро совершенствовались.

By the end of World War II,

К концу Второй мировой войны,

the average American home had a freezer that could house a quart of ice cream.

в среднем американском доме уже был морозильник, в котором можно было хранить кварту мороженого.

quart-кварта (мера объёма, примерно 0,95 литра)

quart

кварта (мера объёма, примерно 0,95 литра)

Even trucks could be equipped with freezers full of frozen treats.

Даже грузовики могли быть оснащены морозильниками, полными замороженных лакомств.

Today, ice cream continues to take on new forms.

Сегодня мороженое продолжает принимать новые формы.

And while some of its mysteries may never be solved,

И хотя некоторые из её тайн, возможно, так и останутся неразгаданными,

one thing is certain: our love for ice cream will never thaw.

одно можно сказать наверняка: наша любовь к мороженому никогда не растает.

will never thaw — никогда не растает, никогда не исчезнет (о чувствах, любви)

certain-несомненно; наверняка (certain - несомненный, уверенный)
thaw-растаять; оттаять (thaw - таять, оттаивать)

certain

несомненно; наверняка (certain - несомненный, уверенный)

thaw

растаять; оттаять (thaw - таять, оттаивать)

Наш уникальный тренажёр позволит вам легко, а главное — не скучно, запоминать новые слова прямо в контексте видеоролика, что критически важно для эффективного запоминания слов.

  • Перевод слова
  • Восприятие на слух
  • Написание слова
Викторины

Викторина2315

  1. Вопрос 1

    ▒▒▒▒▒▒ — to get something back or bring something back, especially something that was lost, left behind, or stored.

    —

    Пример:

    He had to ___ his bag from the lost and found office.

  2. Вопрос 2

    ▒▒▒▒▒▒ — to secretly or discreetly put something into a place or object, usually so that it is not noticed.

    —

    Пример:

    He managed to ___ the note into her bag without anyone seeing.

  3. Вопрос 3

    ▒▒▒▒▒▒ — to eat something quickly and eagerly, or to consume something completely and with great intensity.

    —

    Пример:

    After a long hike, they sat down and ___ their packed lunches within minutes.

  4. Вопрос 4

    ▒▒▒▒▒▒ — small rounded servings, often of ice cream, taken with a spoon or utensil.

    —

    Пример:

    He placed three ___ of vanilla ice cream into the bowl.

  5. Вопрос 5

    ▒▒▒▒▒▒ — disputed or challenged in terms of accuracy, truth, or validity.

    —

    Пример:

    The results of the election were ___ by several political parties.

  6. Вопрос 6

    ▒▒▒▒▒▒ — preventing someone from succeeding in what they intended to do, often by intervening or causing their plan to fail.

    —

    Пример:

    The security guard was praised for ___ the robbery at the museum.

  7. Вопрос 7

    ▒▒▒▒▒▒ — to fully satisfy a desire, need, or appetite, often for food or pleasure.

    —

    Пример:

    Nothing could ___ her craving for chocolate that evening.

  8. Закрепление

    Their directive was to a poison pill from the freezer

    and it into the chocolate milkshake of Fidel Castro,

    the Cuban leader who was known to up to 18 of ice cream after lunch.

    While exact details of the story are , it's rumored that the pill,

    however, froze to the freezer coils and broke,

    the CIA’s plan and granting Castro many more days to his sweet tooth.